老人食疗保健食谱西兰花炒虾仁

来源:    作者:笔名    2019-08-24

西兰花含有多种维生素,对控制老年人常见病有很好的食疗保健作用,平时跟虾仁一起炒,鲜嫩爽滑,清香美味,老少皆宜,两者搭配可以促进钙的吸收。

【老人食谱西兰花炒虾仁】

主料:虾仁150g、西兰花150g、

辅料:油适量、盐适量、大蒜适量、生抽 小勺、料酒2小勺、淀粉半小勺、

步骤:

1.原材料(西兰花提前洗干净,掰碎)。

2.虾仁中放入料酒,生抽,淀粉,食用油,盐腌制5分钟。

.锅中水烧开,放入西兰花焯水至断生,捞出控干水分。

老人食疗保健食谱西兰花炒虾仁

4.锅中倒入适量油烧热,放入腌好的虾仁煸炒。

5.虾仁炒至变色后,放入焯好的西兰花(放入少量红椒作为点缀)。

6.菜炒匀后,即可出锅了。

老人食疗保健食谱西兰花炒虾仁

小贴士

虾仁用水淀粉腌一下,炒出来的虾仁更滑嫩。

西兰花的食用效果

1.防癌抗癌

西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效,尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。患胃癌时人体血清硒的水平明显下降,胃液中的维生素C的浓度也显著低于正常人,而花椰菜不但能给人补充一定量的硒和维生素C,同时也能供给丰富的胡萝卜素,起到阻止癌前病变细胞形成的作用,抑制癌肿生长。

2.增强机体免疫力

西兰花还含有丰富的抗坏血酸,能增强肝脏的解毒能力,提高机体免疫力。

.减肥佳品

老人食疗保健食谱西兰花炒虾仁

菜花的含水量高达90%以上,而热量较低,对于希望减肥的人来说,它既可以填饱肚子,而又不会使人发胖。

4.促进生长

常吃花椰菜,可促进生长、维持牙齿及骨骼正常、保护视力、提高记忆力。

5.增强血管韧性

花椰菜中的维生素K能维护血管的韧性,不易破裂。其中含有的类黄酮除了可以防止感染,还是最好的血管清洁剂。

6.清热解渴

在暑热之际,口干渴、小便呈金黄色,大便硬实或不畅通时,用花椰菜 0克煎汤,频频饮服,有清热解渴,利尿通便之功效。

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